Se coltivate un orto, la coltivazione in consociazione è un modo naturale ed efficace per controllare i parassiti, attirare gli insetti utili e migliorare il sapore dei vostri prodotti.
I fiori sono bellissimi e le loro allegre fioriture vi faranno sorridere, aggiungono bellezza al vostro giardino e possono avere usi medicinali. Ma sapevate che ci sono alcuni fiori che sono anche molto gustosi?
Date un’occhiata a questi 10 fiori commestibili che dovreste considerare di coltivare nel vostro orto.
- CALENDULA
Questi fiori hanno un sapore simile allo zafferano, ma senza il prezzo elevato. Sono saporiti, piccanti e speziati e conferiscono una tonalità dorata al piatto in cui vengono cucinati.
Piantate la calendula nel vostro orto per attirare gli impollinatori e altri insetti benefici. I fiori gialli e arancioni forniscono nettare per tutta la stagione a farfalle, colibrì e api.
- NASTURZIO
Questi boccioli longevi di fine estate vengono spesso messi in salamoia. Alcuni amano usarli al posto dei capperi perché sono dolci, pepati e leggermente piccanti.
Questi graziosi fiori annuali di una volta non solo aggiungono colore e allegria al giardino, ma fanno anche miracoli per proteggere le piante di pomodoro. Sono un deterrente per mosche bianche, cimici della zucca, coleotteri e afidi e tengono a bada le malattie fungine. Sebbene siano annuali, spesso si riseminano, il che li rende un’aggiunta ancora più piacevole.
- BORGINE
I fiori di questa pianta dall’aspetto esotico hanno un sapore rinfrescante, simile a quello del cetriolo. Possono essere canditi per decorare i prodotti da forno, usati come guarnizione o aggiunti alle insalate. La borragine ha un effetto diuretico e non dovrebbe essere consumata in grandi quantità.
I bei fiori blu della borragine sono una perfetta pianta da compagnia per le fragole. I fiori portano impollinatori per migliorare l’allegagione delle piante di fragole. Si dice anche che scoraggino i bruchi sulle piante di pomodori e cavoli.
- CHIVIDI
Questi fiori rosa-violacei non solo sono splendidi nel vostro giardino, ma offrono anche un leggero sapore di cipolla che potreste aver apprezzato una o due volte su una patata cotta al forno. L’erba cipollina è anche ideale da aggiungere a creme di formaggio e salse, sformati, verdure saltate e insalate.
Questa graziosa erba non solo contribuisce a migliorare il sapore dei pomodori, ma aiuta anche a respingere gli afidi ed è un’ottima aggiunta a qualsiasi insalata di pomodori.
- ROSE
Che ci crediate o no, le rose contengono più vitamina C di qualsiasi altro frutto o ortaggio. Le rose rugose o altre varietà più vecchie sono quelle che offrono il sapore più intenso. Vengono spesso utilizzate per preparare marmellate, sciroppi e tè, o come guarnizione.
Quando il cespuglio diventa grande, può anche fornire un po’ d’ombra alle verdure che non amano il caldo, come il cavolo e la bietola, e crescono naturalmente vicino alle verdure che amano il caldo, come pomodori, zucche e cetrioli.
- MENTA
I fiori delle piante di menta sono ideali per il tè, ma possono essere utilizzati anche nelle insalate o come guarnizione. Altri membri di questa famiglia sono la melissa e la melissa.
La menta è un’erba aromatica perenne che può diventare invasiva. È meglio piantare la menta in giardino in vasi, in modo che non invada la scena. Anche se l’aroma della menta ci sembra delizioso, i parassiti la odiano. Piantare un po’ di menta vicino alle piante di pomodoro terrà lontani anche i piccoli roditori.
- FIORI DI ZUCCA
Avete delle zucche che crescono nel vostro giardino? Se sì, non scartate i vivaci fiori gialli che le piante offrono. Sono fiori perfetti da farcire come antipasto. In alternativa, potete immergerli nell’uovo e nella farina e friggerli come una frittella.
La zucca cresce bene con l’aglio e la cipolla e, insieme al mais e ai fagioli, è un componente essenziale della classica tecnica di giardinaggio in compagnia delle “tre sorelle”.
- DAILIE
Questi eleganti fiori possono sembrare difficili da coltivare, ma non lo sono. Poiché crescono in quasi tutti i tipi di terreno, purché ben drenati, chiunque può apprezzarli. Simili ai fiori di zucca, possono essere fritti o farciti con formaggi morbidi.
I loro fiori brillanti in una gamma di colori attirano molti impollinatori e colibrì, quindi in un’area in cui hanno molto spazio questi fiori sgargianti non sono solo belli ma possono aiutare il vostro giardino a fiorire.
- CAVOLO
Questi fiori giallo brillante possono essere aggiunti alle insalate o le foglie possono essere cotte al vapore o aggiunte agli stufati. Si tratta di uno dei rari fiori commestibili che contengono vitamina K.
Le piante di compagnia del cavolo riccio includono cipolle, aglio, nasturzio, aneto e le erbe della famiglia della menta come rosmarino, salvia e timo. La coltivazione in compagna del cavolo riccio respinge alcuni dei comuni parassiti che colpiscono le piante. Tuttavia, per qualche motivo, il cavolo riccio non ama la compagnia del basilico.
- ECHINACEA
L’echinacea ha trovato popolarità nell’ultimo decennio come potente erba curativa. Aggiungete i petali dei fiori viola all’insalata per dare un tocco di colore.
Uno dei fiori selvatici più belli e versatili, l’echinacea attira api, farfalle e uccelli nel vostro orto.