Lo zenzero, nonostante le sue origini tropicali, può prosperare in qualsiasi clima, sia in casa che in giardino. Questa pianta versatile può raggiungere un’altezza di un metro e mezzo, vivere per circa cinque anni e fornire una fornitura continua di zenzero fresco.
Per iniziare, avrete bisogno di una radice di zenzero biologica. È fondamentale scegliere quella biologica, poiché le radici convenzionali sono spesso trattate con sostanze chimiche che inibiscono la germinazione.
Mettete a bagno la radice di zenzero in acqua tiepida per 24 ore. Se possibile, posizionatela vicino a una finestra con esposizione diretta alla luce del sole per diverse settimane prima dell’ammollo. Anche se non è obbligatorio, la luce del sole favorisce il processo di germinazione.
Dopo le 24 ore di ammollo, piantate lo zenzero con i germogli rivolti verso l’alto. Iniziate con un vaso poco profondo, poiché lo zenzero cresce orizzontalmente; assicuratevi che il vaso sia abbastanza largo.
Utilizzate un terreno fertile, preferibilmente arricchito con compost. Assicuratevi che i germogli siano rivolti verso l’alto e vicini alla superficie.
Lo zenzero può impiegare 2-4 settimane per iniziare a germogliare. Tenete il vaso in un luogo caldo, idealmente tra i 24 e i 27 gradi Celsius. Il terreno deve essere umido ma non eccessivamente bagnato.
Dopo qualche mese, quando lo zenzero sarà diventato una pianta, potrete iniziare a raccogliere le radici dai lati del vaso. Con le dita si estrae un pezzo di rizoma, se ne taglia una piccola porzione con un coltello affilato e si aggiunge nuovo terriccio per coprire l’area.
Seguendo questi semplici passaggi, potrete godere di un raccolto continuo di zenzero fresco per anni, sia che lo coltiviate in casa che all’aperto.