Se vi piace mangiare l’aglio, provate questa facile e deliziosa conserva di Melissa Mir! Aggiungerla ai vostri piatti darà un tocco di sapore in più e li renderà ancora più gustosi. È una ricetta facile da realizzare in casa e da conservare per un anno.
Ingredienti:
4,4 lb di aglio
1 peperoncino
un mazzetto di menta
un mazzetto di prezzemolo
alloro
pepe nero intero
paprika
sale grosso (1 cucchiaino per ogni vasetto)
aceto al 70% (1 cucchiaino per ogni vasetto)
acqua bollente
Istruzioni:
Primo passo:
Sbucciare tutto l’aglio e metterlo in una ciotola.
Secondo passo:
Tagliate la menta e il peperoncino in piccoli pezzi e metteteli in un robot da cucina. Macinare fino a ottenere un trito fine.
Fase 3:
Prendete un barattolo sterilizzato e assicuratevi che sia pulito. Aggiungete 1 foglia di alloro e qualche peperone nero intero, quindi riempitelo con gli spicchi d’aglio. Assicuratevi di lasciare un po’ di spazio in alto in modo che non trabocchi. Ripetete l’operazione con gli altri vasetti.
Fase 4:
Aggiungete un cucchiaio di menta tritata e il peperoncino. Aggiungete poi un cucchiaio di paprika. Potete regolare la quantità in base alle vostre preferenze. Ripetete l’operazione con tutti i vasetti.
Fase 5:
Aggiungete un cucchiaino di sale grosso in ogni vasetto.
Fase 6:
Riempite ogni barattolo con acqua bollente fino al collo. Aggiungete quindi un cucchiaino di aceto in ogni barattolo. Agitare un po’ ogni barattolo per mescolare gli ingredienti.
Passo 7:
Coprire ogni pezzo con il coperchio. Non chiudere ancora.
Fase 8:
Prendete una pentola grande con acqua calda e mettete un pezzo di stoffa o un asciugamano sul fondo, in modo che il vetro non scoppi in seguito. Mettete ogni vaso nella pentola.
Fase 9:
Mettete la pentola sul fuoco e lasciateli bollire per circa 15 minuti. Una volta terminato, toglieteli dalla pentola, asciugateli e chiudete bene il coperchio. Si può conservare in un luogo fresco per un anno.