Vi è mai capitato di avere quella sensazione di “fame” e di accorgervi che il vostro frigorifero ha un aspetto un po’ malandato? Non temete, cuoche casalinghe! Questa ricetta è il vostro mantello da supereroe. È velocissima, incredibilmente gustosa e utilizza ingredienti che probabilmente avete già a portata di mano: uova e riso! Ma aspettate, c’è di più! Aggiungiamo un tocco speciale per portare questo piatto da “meh” a “meraviglioso” con la magia del kimchi.
Ingredienti:
2 tazze di riso cotto (gli avanzi sono perfetti!)
2 uova grandi
1 cucchiaio di olio vegetale
1/2 tazza di kimchi tritato (regolare in base alle proprie preferenze di spezie)
1 scalogno, affettato sottilmente (solo la parte verde)
1 cucchiaio di salsa di soia
1/2 cucchiaino di olio di sesamo tostato
Sale e pepe nero a piacere
Metodo:
Preparare lo scramble: in una piccola ciotola, sbattere insieme le uova con un pizzico di sale e pepe. Mettere da parte.
Tempo del kimchi: scaldare l’olio vegetale in una padella grande o in un wok a fuoco medio. Aggiungere il kimchi e cuocere per 2-3 minuti, finché non si ammorbidisce e diventa fragrante.
La rinascita del riso: mettere il kimchi su un lato della padella e aggiungere il riso cotto. Rompete i grumi con una spatola e fate saltare per un minuto o due, lasciando che il riso diventi un po’ croccante.
Finitura straordinaria: Spingete di nuovo il riso da un lato, creando spazio per le uova. Versare le uova sbattute e strapazzarle fino a quando non si saranno rapprese.
Fiesta di sapori: Ora arriva la parte più divertente! Unire le uova strapazzate con il kimchi e il riso, facendo saltare il tutto fino a distribuirlo uniformemente. Irrorare con salsa di soia e olio di sesamo e condire con sale e pepe a piacere.
Presentazione perfetta: Guarnite con gli scalogni affettati e servite immediatamente.
Potere alla dispensa!
Questa ricetta è una salvezza per le serate impegnative della settimana. È:
Veloce: È pronta in meno di 15 minuti!
Facile: utilizza ingredienti minimi e richiede una pulizia minima.
Versatile: Non avete il kimchi? Nessun problema! Sostituitelo con verdure tritate o anche con carne cotta avanzata.
Economico: utilizza i prodotti di base della dispensa e quindi non pesa sul vostro portafoglio.
La prossima volta che avete poco tempo e pochi ingredienti, non disperate! Queste uova strapazzate con riso fritto al kimchi sono la prova che si possono preparare piatti deliziosi con ciò che si ha già a disposizione.