Le spezie e le erbe aromatiche sono assolutamente indispensabili in cucina per la preparazione dei cibi. Il loro aroma inconfondibile e il loro sapore unico possono elevare anche il piatto più ordinario a livelli letteralmente paradisiaci. In inverno, tuttavia, tendiamo a fare affidamento solo sulla loro versione essiccata altamente degradata o, al contrario, a spendere una fortuna per le erbe confezionate nei negozi. Ma questo non è assolutamente necessario. Scoprite come coltivare il basilico sul davanzale della finestra per farlo prosperare.
Coltivare le erbe aromatiche sul davanzale ha le sue regole
La prima cosa da fare è capire quali erbe sono adatte a essere coltivate in una fioriera da balcone insieme ad altre erbe e quali invece stanno bene in un contenitore separato. Il basilico, la lavanda o la salvia appartengono al secondo gruppo. D’altro canto, anche aneto, coriandolo, menta, origano o timo si sposano bene con le altre. Il basilico e la menta sono i più adatti alla coltivazione domestica, sono spesso usati per respingere gli insetti e non soffrono di malattie e parassiti.
In generale, qualsiasi tipo di verde sta meglio su un balcone, ma se non avete spazio sul balcone, sarà sufficiente un davanzale. I vasi da balcone devono sempre essere forati sul fondo per consentire il drenaggio dell’acqua in eccesso. Alcune erbe aromatiche, come il basilico, ma anche l’erba cipollina, la maggiorana e la menta, hanno bisogno di un substrato costantemente umido. Dovrebbero essere collocate in un contenitore con delle pietre, in modo che possano assorbire tutta l’umidità di cui hanno bisogno.
Seminare o piantare? Il basilico è chiaro
Ricordate che questa erba non tollera il trapianto. Piantatela sempre come piantina. Fatelo in un terreno ben drenato, morbido e fertile. Non premete troppo delicatamente i semi nel substrato per non danneggiarli. La preparazione del terreno è importante, quindi non seminate mai il basilico in un vaso dopo altre erbe, ad esempio, senza sostituire completamente il terreno. Questo perché solo il terreno sciolto conduce bene l’acqua e aiuta le piante a utilizzare le sostanze nutritive nel modo più efficiente possibile.
Il basilico beneficia di molto sole
Non posizionate mai il vaso lontano dalla finestra. Tutte le erbe aromatiche, tranne il basilico, hanno bisogno di almeno 6-8 ore di luce solare. Un davanzale soleggiato va bene, ma per evitare che prenda troppo sole, assicuratevi sempre che non sia esposto a più di 8 ore di sole. E non dimenticate di proteggerla dalla luce diretta del sole, che può essere piuttosto dura e sgradevole, soprattutto nei mesi invernali.
Compost fatto in casa per un ottimo raccolto
Qual è il trucco per ottenere la massima resa? Il compost fatto in casa. Mescolatelo al terriccio in rapporto 1:1 e non vi sorprenderà la rapidità con cui il basilico cresce e prende forma. Poi, durante la raccolta, assicuratevi di tagliare sempre solo una piccola parte della pianta e di non tirarla mai su per le radici. Si colorerà di nuovo in fretta. E ricordate che il basilico va tagliato regolarmente, anche quando non si cucina. È l’unico modo per mantenerlo sano e in perfette condizioni.