Come fa il prezzemolo a rimanere vivo e durare per mesi? Ecco il consiglio dello chef per raggiungere questo obiettivo.
Il prezzemolo è un ingrediente molto utile in cucina per insaporire i piatti. Può essere utile averlo sempre fresco a portata di mano.
A cosa serve il prezzemolo?
Il prezzemolo è un’erba aromatica molto apprezzata in cucina e viene utilizzata per condire moltissimi piatti come insalate, zuppe, carni, pesce e verdure. Ricco di vitamina C, vitamina K e ferro, è anche un’ottima fonte di antiossidanti.
L’erba in questione è disponibile in due varietà principali: riccia e piatta. La riccia ha foglie arricciate e un sapore più forte, mentre la piatta ha foglie piatte e un sapore più delicato.
Durante la cottura, questa erba può essere tritata finemente e aggiunta a una varietà di piatti per aggiungere sapore. Può essere utilizzato anche come guarnizione per piatti come insalate, zuppe e patate al forno.
Il prezzemolo fresco è disponibile fresco ed essiccato ed è preferito da molti cuochi per il suo sapore più forte. Quando si acquistano foglie fresche, è importante scegliere foglie fresche e verdi e scartare eventuali foglie gialle o appassite.
Prezzemolo
Come mantenere in vita il prezzemolo: il consiglio per conservarlo
Per prima cosa serve il prezzemolo, preferibilmente fresco. Lavatelo e posizionatelo su un tagliere. Utilizzando un coltello procediamo a tagliarlo a pezzi grossi.
Successivamente, mettete il prezzemolo fresco tritato in una ciotola abbastanza profonda. Successivamente è necessario aggiungere un cucchiaio di bicarbonato di sodio. Versarvi sopra dell’acqua fredda in modo che copra tutto il prezzemolo e il bicarbonato si sciolga. Utilizzando un cucchiaio, immergere le foglie nell’acqua in modo che siano ben inzuppate.
A questo punto lasciate macerare il prezzemolo per circa un quarto d’ora. Nel frattempo pulite il tagliere con un po’ di aceto e alcool. Ciò garantisce che tutti i batteri vengano eliminati e che il tagliere sia pronto per un ulteriore utilizzo. Dopo 15 minuti, sciacquare l’erba sotto l’acqua corrente. L’acqua dovrebbe essere cambiata circa tre volte.
Appoggiate un panno di spugna pulito sul tagliere pulito su cui disporrete l’erba precedentemente scolata. Asciugatelo bene con l’asciugamano. A questo punto è necessario un vetro pulito e asciutto. Coprire il fondo della pentola con carta assorbente. Aiutandovi con un cucchiaio fatelo aderire bene alle pareti del bicchiere.
Come mantenere in vita il prezzemolo
La pentola è piena di prezzemolo. La bottiglia deve essere di vetro trasparente con una chiusura ermetica. A questo punto il vasetto di prezzemolo può essere riposto in frigorifero e lasciato fresco e intatto per circa un mese. Una volta trovato questo suggerimento, siamo sicuri che non ti arrenderai.