Il coriandolo è un’erba annuale molto profumata, ma può crescere fino a 2 metri di altezza. Il coriandolo è talvolta conosciuto come prezzemolo cinese. Il coriandolo viene coltivato per i suoi semi e le sue foglie, entrambi utilizzati per scopi culinari. Le foglie possono essere utilizzate crude in insalate, panini e salse o in piatti caldi a base di curry.
Il coriandolo è sensibile al trapianto e l’impatto del cambiamento può essere irreversibile. È quindi consigliabile seminare i semi di coriandolo e non trapiantarli successivamente. Se scegliete di piantare il coriandolo all’aperto, fate attenzione a diserbare, scavare e rastrellare bene il terreno prima di piantarlo.
Se piantate all’aperto, vi consiglio di aspettare fino a maggio per avere temperature del terreno più calde, che dovrebbero favorire la germinazione con migliori percentuali di successo. Seminate i semi a una profondità di circa 1 cm, quindi copriteli con terra e/o compost. Distanziate le file di 35 cm. Seminare i semi a circa 4 cm di distanza l’uno dall’altro.
La germinazione dei semi richiederà da pochi giorni a un massimo di due settimane. Quando le piante saranno alte circa 4-5 cm, potrete distanziarle di circa 20 cm, ma con molta attenzione.
Se scegliete di coltivarle in contenitore, assicuratevi che il contenitore sia profondo almeno 15 cm, in modo che la radice principale possa svilupparsi correttamente.
I semi di coriandolo devono essere seminati a distanza di qualche settimana l’uno dall’altro per garantire un raccolto continuo durante la stagione di crescita.
Come la maggior parte delle erbe aromatiche, il coriandolo ama molta luce, quindi se avete scelto di coltivarlo in casa, assicuratevi che il vostro vaso di coriandolo sia posizionato su un davanzale esposto a sud. Si raccomanda un minimo di 4 ore di sole al giorno.
Il coriandolo apprezza anche i luoghi caldi (è originario della regione mediterranea e dell’Asia).
Il terreno deve essere ben drenato e ben aerato. Se piantato in contenitori, assicuratevi che ci sia un drenaggio sufficiente; materiali ausiliari come vasi, mattoni rotti e/o ghiaia grossolana sono ideali sul fondo del contenitore.
Per favorire la crescita, si può applicare al terreno un fertilizzante liquido per alcune settimane.
Non annaffiate troppo il coriandolo, perché non ama che le sue radici siano immerse nell’acqua.
È possibile iniziare a raccogliere le foglie non appena la pianta raggiunge i 10 cm di altezza.
La raccolta delle foglie mature favorisce la crescita della pianta.