Crostata di tonno: la ricetta facile e veloce

Avete voglia di cucinare un piatto salato ma vi manca l’ispirazione? Pensate a una crostata. Facili da preparare, le crostate si reinventano con le stagioni ma sono sempre un successo a tavola. Non guardate lontano… lasciatevi tentare da una crostata al tonno, è proprio quello che ci vuole! È veloce, deliziosa e di sicuro successo. Il vantaggio è che non richiede molti ingredienti!

È una ricetta equilibrata con tonno e verdure come peperoni e cipolle, ma potete variare le verdure a vostra scelta. Vi mostriamo come cucinare questo gustoso piatto e vi lasciamo raccontare tutto!

Tempo di preparazione: 30 min

Tempo di cottura: 50 min

Tempo totale: 1h20 min

Dosi per 4 persone

Ingredienti

• Un rotolo di pasta frolla
• 260 g di tonno in scatola
• 2 peperoni, uno rosso e uno giallo, tagliati a dadini sottili
• 1 cipolla
• 4 uova
• 20 cl di panna monodose a basso contenuto di grassi
• 50 g di formaggio Emmental grattugiato
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• sale e pepe

Materiale

Vi serviranno una tortiera e una frusta.

Come preparare una crostata di tonno facile e veloce?

1. In una casseruola, soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili con un cucchiaio di olio d’oliva a fuoco basso fino a quando non diventa traslucida;

Mettere le uova, la panna, il sale e il pepe in una ciotola e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo;

Aggiungere al composto il tonno sbriciolato, i peperoni tagliati a dadini sottili, la cipolla affettata e il prezzemolo tritato;

Mescolare il tutto, quindi aggiungere il formaggio grattugiato;

Stendere la pasta frolla sulla base di una teglia per crostate e versarvi sopra il composto. Potete ripiegare verso l’interno i bordi della pasta frolla che fuoriescono;

1. Preriscaldate il forno a 200°C e infornate la vostra crostata di tonno;
2. Cuocete per 50 minuti e la vostra crostata è pronta!

DOMANDE FREQUENTI

Come si prepara il tortino di tonno e zucchine?

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta frolla
• 2 zucchine medie, tagliate a rondelle
• 1 o 2 cucchiai di olio d’oliva
• 90 g di formaggio di capra o feta, sbriciolato
• 1 spicchio d’aglio schiacciato
• 1 cucchiaino di erbe di Provenza
• 1 scatola di tonno in olio d’oliva, sgocciolato e sbriciolato
• 1 cucchiaio di capperi, un condimento tipico del Mediterraneo
• 6-8 olive nere

Operazioni

1. Iniziare preriscaldando il forno a 220°C.
2. Stendere la pasta su una teglia rivestita di carta da forno;
3. bucherellare la pasta con una forchetta e infornare per 10 minuti;
4. Nel frattempo, friggere le zucchine in olio d’oliva fino a doratura, quindi lasciarle scolare su carta assorbente;
5. Una volta cotta la pasta, lasciarla raffreddare;
6. Disporre le zucchine sulla pasta sfoglia, quindi distribuirvi sopra il tonno sbriciolato;
7. Preparare un composto con il formaggio, le erbe di Provenza, i capperi, l’aglio, il sale e il pepe, quindi cospargere le zucchine e il tonno con il composto di formaggio;
8. Aggiungere le olive, quindi rimettere la crostata in forno e cuocere per 10-15 minuti, o finché il formaggio non inizia a sciogliersi.

Come si prepara il tortino di tonno e porri?

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta frolla
• 2 porri grandi
• 1 scalogno
• 2 piccoli pomodori maturi
• 5 funghi interi grandi
• 85 g di formaggio Emmental grattugiato
• 2 scatolette di tonno, tagliate a pezzi, preferibilmente sgocciolate
• 2 o 3 cucchiai di senape di Digione
• 1 cucchiaino di cumino
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio di burro salato

Operazioni

1. Preriscaldare il forno a 185°C. Srotolare la pasta frolla e stenderla sul fondo della teglia;
2. Bucherellare la base della crostata con una forchetta;
3. Pre-cuocere la crostata per 15 minuti;
4. Nel frattempo, lavare le verdure;
5. Tritare finemente gli scalogni e i porri e affettare i funghi e i pomodori;
6. In una padella, soffriggere lo scalogno nel burro finché non diventa traslucido, quindi aggiungere l’aglio;
7. Aggiungere i porri e i funghi e soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando regolarmente;
8. Aggiungere il cumino, il sale e il pepe a piacere e mescolare bene.
9. Quando la pasta è a metà cottura, lasciarla raffreddare leggermente e distribuire 2 cucchiai di senape di Digione sul fondo della pasta;
10. Sgocciolare il tonno e distribuirlo uniformemente sulla parte superiore della crostata;

1. Aggiungere gli scalogni, i porri e i funghi;
2. Disporre i pomodori;
3. Cospargere con il formaggio grattugiato;
4. Mettere la crostata al centro del forno e cuocere per 30 minuti o fino a quando la pasta è dorata;
5. Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Qual è la differenza tra una crostata di tonno e una quiche di tonno?

La crostata è una pasta frolla con un ripieno dolce o salato. Una quiche, invece, deve essere preparata con un impasto di uova e panna fresca. Nel gergo culinario, un impasto è una miscela di ingredienti destinati a una preparazione culinaria. Quando si parla di impasto per quiche, si intende una preparazione a base di uova e panna.

Che vino bere con la crostata di tonno?

La crostata di tonno si sposa bene con un vino bianco secco. Può essere giovane o vecchio. Ad esempio, un Lirac bianco, un Vin de Corse Coteaux du Cap Corse bianco o uno Chablis.

Cosa servire con il tortino di tonno?

Potete gustare il vostro tortino di tonno da solo, come spuntino, o servirlo con una selezione di verdure verdi. Potete optare per verdure grigliate o per un’insalata verde o mista.

Che pasta devo usare per preparare la crostata di tonno?

La pasta frolla è la più utilizzata per preparare una crostata di tonno, soprattutto se non si scola bene il tonno. Questa pasta è più adatta alle ricette salate o alle crostate preparate con alimenti che possono rovinarsi rapidamente, come i pomodori o le zucchine.

Potete anche preparare la vostra crostata di tonno con la pasta sfoglia se volete un lato croccante. Tuttavia, assicuratevi di scolare bene il tonno prima di utilizzarlo nella preparazione.