L’insalata russa, nota anche come insalata Olivier, è un piatto classico nato in Russia nel XIX secolo. Viene spesso preparata con verdure, patate, uova sode, pollo o prosciutto e maionese. Se volete preparare una versione più leggera dell’insalata russa, ecco una ricetta di insalata russa WW (Weight Watchers) che potete provare: Ingredienti 2 tazze di patate cotte e tagliate a dadini
2 tazze di carote cotte e tagliate a dadini
1 tazza di piselli cotti
1 tazza di cetrioli tagliati a dadini
1/2 tazza di cipolle verdi tritate
2 cucchiai di maionese leggera
2 cucchiai di yogurt greco magro
1 cucchiaio di senape di Digione 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele Sale e pepe nero macinato al momento, q.b.
Preparazione In una grande ciotola, mescolare le patate, le carote, i piselli, i cetrioli e le cipolle verdi. In una piccola ciotola, mescolare la maionese, lo yogurt greco, la senape di Digione, l’aceto di sidro, il sale e il pepe. Aggiungere il condimento all’insalata e mescolare bene. Mettere in frigo l’insalata russa WW per almeno 30 minuti prima di servirla. Questa ricetta produce circa 6 porzioni di insalata russa WW, con un valore WW SmartPoints di circa 2 per porzione. È possibile aggiungere altre verdure a scelta, come peperoni, ravanelli o pomodori, per personalizzare la ricetta in base ai propri gusti.