Se ripensiamo alla nostra infanzia, c’è sicuramente un gioiello che spicca in cucina: la ricetta preferita della nonna, che era sempre incaricata di preparare. Il suo talento in cucina era un tesoro inestimabile e con qualsiasi ingrediente ci sorprendeva con un piatto squisito.
Di tutte le specialità che ha inventato nel corso degli anni, la sua versione unica e deliziosa era una ricetta a base di riso. Ciò che sorprende di questo piatto è che, pur essendo una delizia culinaria, mia nonna riusciva a prepararlo velocemente e con una facilità sorprendente.
Con lo stesso spirito, esploreremo insieme la magia che si cela in ogni chicco di riso e come preparare un piatto indimenticabile.
Preparatevi a scoprire il fascino di una ricetta che, al di là della velocità e della facilità, lascia un’impressione duratura a ogni boccone!
Ingredienti
12 cosce di pollo
300 g di riso
3 cipolle
3 peperoni rossi
5 g di sale
3 g di pepe nero
3 g di paprika dolce
3 g di aglio granulare
200 ml di panna di latte
300 ml di brodo di pollo
Per l’insalata di pomodori :
4 pomodori
1 cipolla viola
30 g di prezzemolo
30 g di olive nere o quello che preferite
15 ml di olio d’oliva
10 ml di aceto di sidro di mele
10 g di zucchero
5 g di sale
3 g di pepe nero
5 g di senape macinata
preparazione
Per prima cosa, prepariamo 3 grandi vasi di vetro puliti e dotati di coperchio.
Poi sbucciamo e tagliamo 3 cipolle per ottenere gli anelli di cipolla, che dividiamo uniformemente tra i 3 barattoli.
Dividiamo poi i 300 grammi di riso tra i 3 contenitori di vetro.
Quindi, carotiamo i 3 peperoni rossi, eliminiamo i semi e li tagliamo a fette. Che metteremo in modo uniforme in ogni barattolo.
Continuiamo a marinare le cosce di pollo in un contenitore grande, aggiungendo sale a piacere, pepe nero, paprika, aglio granulare, mescolando il tutto con le mani ed è pronto.
Ora è il momento di mettere 4 cosce in ogni barattolo.
Successivamente, si aggiunge la panna in ogni vasetto, distribuendola uniformemente, e si fa lo stesso con il brodo di pollo.
Infine, si dispongono i vasetti su una teglia da forno e si coprono con un foglio di alluminio.
Mettere in forno a 180°C per 40 minuti.
Nel frattempo, si prepara l’insalata.
Per l’insalata di pomodori:
Iniziamo tagliando i pomodori e mettendoli in una ciotola, facciamo lo stesso con le cipolle rosse e le tagliamo a julienne.
Continuiamo a tritare il prezzemolo e lo aggiungiamo ai pomodori e alla cipolla. E non dimentichiamo le olive, il tocco finale di questa insalata speciale.
Ma manca ancora la vinaigrette: in una ciotola uniamo l’olio, l’aceto, il sale, lo zucchero, il pepe e la senape macinata. Mescoliamo bene e versiamo nell’insalata, amalgamando tutti gli ingredienti.
Ora abbiamo pronto questo squisito riso, con una preparazione speciale accompagnata da coscia di pollo e guarnizione!