Hai detto erba? La portulaca è in realtà una pianta molto tenera, ricca di omega-3 e antiossidanti. Invece di calpestarla, prenditi il tempo per raccogliere questa “buona erba” e goderti tutti i suoi benefici.
Presentazione della portulaca Chiamata ancora portulaca orticola o porcelane, la portulaca è una pianta considerata una pianta “erbaccia”. Viene utilizzato in cucina come verdura, ma anche in erboristeria. È facile trovarlo nei giardini, ma è molto più abbondante nelle zone calde. Se vivi in Francia, è probabile che venga coltivato nel sud del paese. Il nome scientifico della portulaca è porcelaca oleracea. È una pianta che bisogna conoscere bene per utilizzarla nelle giuste condizioni.
Le virtù della portulaca Arriviamo al punto interessante della storia. Perché mangiare la portulaca? Beh, perché contiene tantissime cose buone: Minerali (in particolare potassio, magnesio e calcio) Vitamine (soprattutto C, A, B ed E) B-carotene (da cui il colore degli steli…e il nome della pianta) E infine Omega 3, cosa rara per le foglie verdi (da qui l’aspetto grasso della pianta) Come avrete capito, la portulaca è generalmente ricca di antiossidanti e fornisce molti nutrienti, importanti qualunque sia la nostra dieta. Era tradizionalmente consumato da molti popoli e fa anche parte della famosa dieta cretese. La portulaca può essere utilizzata anche in erboristeria. Non l’ho ancora testato, ma ho letto che il succo di portulaca può essere usato come cicatrizzante e antinfiammatorio. Masticare le foglie lenisce il mal di gola e le gengive sensibili. Si dice che un infuso di foglie giovani essiccate abbia proprietà diuretiche e disintossicanti. Ti farò sicuramente sapere di cosa si tratta non appena avrò l’opportunità di testarlo. Uso interno Sotto forma di infuso, le foglie di portulaca purificano e alleviano bruciori e crampi allo stomaco. È indicato anche nei casi di ipertensione o come rilassante nei casi di insonnia e nervosismo. Masticare le foglie: contro il mal di gola e le infiammazioni gengivali. Uso esterno Succo di foglie di portulaca in caso di congiuntivite, versare goccia a goccia per pulire gli occhi e infiammazioni della palpebra. Cataplasma di portulaca, mescolato con un cucchiaio di olio d’oliva, è molto efficace per contusioni, dolori e crampi muscolari. Sullo stomaco, l’impiastro di foglie tritate riduce la flatulenza. Come preparare la portulaca marinata Ingredienti 250 g di portulaca 250 ml di aceto di mele 3 spicchi d’aglio Pepe in grani qb Sale qb Preparazione Lavate molto bene la portulaca con abbondante acqua e bicarbonato per eliminare ogni tipo di sporco. Ricordatevi che potete utilizzare sia i gambi che le foglie poiché sono tutte commestibili. Tagliate la portulaca a pezzetti di circa 2 cm e mettetela in un barattolo di vetro. Sbucciate e tritate l’aglio e aggiungetelo nella pentola con il pepe e il sale. Infine aggiungete l’aceto fino a coprire tutti gli ingredienti. Tienilo in considerazione poiché tutti i prodotti devono essere messi a bagno nell’aceto. Infine, chiudi bene. Conservare il barattolo in frigorifero per 15 giorni, poi la portulaca marinata è pronta da mangiare.
