Ingredienti:
150 gr di farina
125 ml di latte intero
latte 125 ml di acqua
1 pizzico di sale
1 uovo
bianco Preparazione:
- In una casseruola, versare il latte e l’acqua e aggiungere un pizzico di sale. Mettere a fuoco medio finché non inizia a bollire.
- Setacciare la farina e aggiungerla alla pentola con il latte e l’acqua. Cuocere la farina nella pentola per un minuto e mezzo a fuoco medio.
- Togliere la padella dal fuoco, mettere la pastella in una ciotola e aggiungere un albume al composto. Continuare a mescolare. Potete mettere l’impasto in una ciotola e lavorarlo con le mani.
- Lasciare riposare l’impasto per 10 minuti.
- Mentre la farina riposa, versare abbondante olio dolce (> 200 ml) in una padella di 24 cm e metterlo a fuoco medio per 8/9 minuti fino a raggiungere i 180 gradi.
- Una volta che l’olio è pronto, modellare l’impasto in un cilindro e metterlo in un churro.
- Friggere i churros per 3 minuti su ciascun lato, fino a doratura. In totale, i churros restano in padella per circa 6 minuti.
- Togliere i churros dalla padella e metterli su un piatto foderato di carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
- Mettere 100 grammi di zucchero in una piccola ciotola e ricoprire i churros appena fatti con lo zucchero. E via a mangiare!
Ricetta facile