Sui panini, nelle insalate o sulla pasta, il formaggio cremoso si sposa benissimo con tutti i piatti e aggiunge un delizioso tocco cremoso. Se in commercio esistono diversi tipi di formaggio fresco, non c’è niente di meglio del formaggio fresco fatto in casa con amore. Oltre a essere delizioso, quest’ultimo è molto facile da preparare e può essere realizzato solo con latte, yogurt e succo di limone. In questo articolo condividiamo con voi un’ottima ricetta per preparare il vostro queso fresco in casa in modo molto semplice e fare invidia a tutti i vostri amici.
Amate il formaggio ma non avete mai osato provare a farlo in casa per paura di sbagliare? Non preoccupatevi, non c’è niente di più facile che preparare il formaggio cremoso in casa. Ecco una ricetta facile che vi renderà la star dell’aperitivo con soli 3 ingredienti.
Formaggio fatto in casa
Perché il formaggio cremoso fa bene
Una vera miniera di proteine
Probabilmente avrete notato che gli appassionati di bodybuilding tendono a consumare molto formaggio cremoso, e non per niente! I formaggi freschi contengono fino al 36% di proteine essenziali per l’organismo, per la ricostituzione delle nostre cellule e per la produzione di anticorpi che ci proteggono dalle malattie.
Una preziosa fonte di calcio
Se il latte è noto per essere ricco di questo prezioso minerale, il formaggio cremoso si distingue anche per il suo contenuto di calcio. Il consumo di formaggio cremoso protegge e rafforza non solo le ossa ma anche i denti.
Un alleato del dimagrimento
Dietologi e nutrizionisti consigliano molto spesso i formaggi freschi a chi vuole perdere qualche chilo, perché apportano preziosi nutrienti all’organismo e danno una sensazione di sazietà senza far ingrassare. Inoltre, il loro gusto delizioso soddisfa le voglie e previene le deviazioni.
● Un contorno versatile
Dalla colazione alla cena, dagli spuntini agli antipasti, il fromage frais è un ottimo accompagnamento per tutti i pasti e può essere utilizzato per preparare un’ampia varietà di piatti deliziosi e ricchi di nutrienti.
È facile da cucinare in casa
Un grande vantaggio del fromage frais è che si può preparare in casa con estrema facilità, ottenendo sia la garanzia di uno spuntino naturale al 100% sia la soddisfazione di aver preparato il proprio formaggio.
Preparate il vostro queso fresco con soli 3 ingredienti:
Gli ingredienti
Un litro di latte di pecora;
Uno yogurt naturale biologico non zuccherato;
● 1 mezzo limone biologico.
formaggio fatto in casa1
Esiste anche una versione vegana di questa ricetta. Basta sostituire il latte con una miscela di latte di cocco e latte di mandorle e lo yogurt con capsule di probiotici.
Utensili
● 1 metro di garza di cotone idrofilo (si trova in farmacia);
● 1 vasetto;
1 stampo.
Il metodo di preparazione.
Iniziare scaldando il latte in un pentolino per 15 minuti a fuoco basso, senza portarlo a ebollizione;
● Mentre il latte si scalda, spremere il succo di mezzo limone con uno spremiagrumi, se ne avete uno, o con una forchetta;
Togliere il latte dal fuoco allo scadere dei 15 minuti e aggiungere gradualmente lo yogurt magro e il succo di limone;
Mescolare per qualche secondo, quindi lasciare riposare il composto per almeno 3 ore;
Una volta trascorse le 3 ore, prendere la garza di cotone idrofilo e ripiegarla su se stessa più volte prima di metterla in una casseruola o in una ciotola;
Filtrare il composto con la stamigna in modo che il siero finisca nella casseruola e rimanga solo la cagliata. Non esitate a premere bene affinché tutto il siero finisca nella pentola;
Mettere la garza di cotone contenente la parte cagliata in un altro contenitore e metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti con un peso sopra;
Quindi togliere la garza di cotone e aprirla per condire il formaggio con il sale, se lo si desidera, e metterlo nello stampo che si preferisce;
Riporre il formaggio in frigorifero nello stampo per altre 8 ore e il gioco è fatto!