Spugne per piatti: un vero e proprio ricettacolo di batteri, l’alternativa più igienica da utilizzare
Quando si lavano i piatti, l’uso di utensili puliti è fondamentale.
Tuttavia, secondo un team di ricercatori norvegesi, la spugna che usiamo comunemente può diventare un terreno di coltura per i batteri, anche se viene lavata frequentemente.
Lo studio pubblicato sul Journal of Applied Microbiology sostiene che i batteri presenti sulle spugne non sono dannosi. Tuttavia, hanno la capacità di diffondersi e di causare problemi di salute.
Lo studio evidenzia che le spugne, a differenza dei pennelli, presentano livelli complessivi di batteri molto più elevati.
Spugne per piatti: un vero e proprio ricettacolo di batteri, l’alternativa più igienica da usare
La posizione della scienza e dei suoi studiosi.
A questo proposito, Markus Ergert, microbiologo dell’Università di Furtwangen (Germania), nelle sue ricerche raccomanda vivamente di rimuovere la spugna o di cambiarla molto frequentemente.
Infatti, se una spugna dovesse entrare in contatto con i batteri della salmonella, questi si diffonderebbero molto rapidamente.
Secondo Trond Møretrø, ricercatore del Nofima, un istituto di ricerca alimentare norvegese, la spazzola è molto più igienica. Se i batteri o la salmonella dovessero diffondersi, spiega: “La salmonella e altri batteri crescono e sopravvivono meglio sulle spugne che sulle spazzole. Il motivo è che le spugne di uso quotidiano non si seccano mai. Una singola spugna può ospitare più batteri di quante persone ci siano sulla Terra”.
E ancora: “La spugna è bagnata e accumula residui di cibo che sono anche cibo per i batteri, il che porta a una rapida crescita batterica”.
La spugna da cucina vista al microscopio elettronico.
A questo punto, con cosa sostituire la spugna?
Allora, per evitare questo problema, si dovrebbero usare le spazzole. Infatti, tra un lavaggio e l’altro, quest’ultima riesce ad asciugarsi bene e velocemente. In questo caso, dice la ricercatrice: “Poiché la spazzola si asciuga molto rapidamente, i batteri nocivi moriranno. Inoltre, la maggior parte delle spazzole ha un manico che impedisce il contatto diretto delle mani con i batteri potenzialmente nocivi, a differenza delle spugne. Consiglio ai consumatori di provare una spazzola la prossima volta che devono sostituire la spugna”.
Cambiare le nostre abitudini, questa volta, non può che farci bene.
In bocca al lupo per il vostro lavoro.