Ovviamente il modo sbagliato di cucinare le uova sode, questa tecnica vi mostra come sbucciarle a tempo di record.
Uova sode
Siete amanti delle uova sode? Che siano sportive o meno, molte persone le mangiano regolarmente, anche tutti i giorni. Ma quanto tempo perdete per sbucciarle? Dipende molto dal metodo di cottura utilizzato. Esiste una tecnica giapponese che permette di ottenere in pochi secondi l’uovo sodo ideale, perfetto per essere sbucciato. Scopriamo come si fa.
Benefici e proprietà delle uova
Le uova sono un alimento ad alto contenuto di proteine nobili, ricche di aminoacidi di cui il nostro corpo ha bisogno per costruire le cellule. Molti diranno che le uova sono ricche di colesterolo, e questo è vero. Tuttavia, va notato che i tuorli contengono lecitine, che facilitano l’attività di quello che è considerato il colesterolo buono, l’HDL.
Inoltre, un uovo contiene in genere solo 2 grammi di grassi, mentre è una fonte di una grande quantità di vitamina K2, ferro, calcio e fosforo, oltre che di vitamine del gruppo B. Soprattutto, le uova sono ricche di proteine, ben 13 grammi in 100 di un uovo sodo. Mangiare questo tipo di proteine è importante per rafforzare sia la massa ossea che quella muscolare, il che aiuta chi fa attività fisica a definire la propria struttura muscolare.
Benefici delle uova
Inoltre, un adeguato apporto proteico previene alcuni sintomi dell’invecchiamento motorio. Le uova sono quindi perfette per chi segue una dieta speciale< per perdere peso, perché danno subito una grande sensazione di sazietà. Infine, la colina contenuta nelle uova è essenziale per il mantenimento di cellule sane.
Come sbucciare le uova sode in pochi secondi: cucinatele così
Per assimilare tutti i nutrienti che abbiamo appena passato in rassegna e per sfruttare al meglio i benefici nutrizionali delle uova, molto dipende dal metodo di cottura utilizzato. Nel caso delle uova sode, cuocerle nel modo sbagliato significa non poterle sbucciare in modo facile e veloce, il che può essere un problema fastidioso. Come fare quindi per sbucciarle in pochi secondi?
Innanzitutto, non bisogna bollire le uova direttamente in acqua. Quando lo facciamo, notiamo che le uova sono difficili da sbucciare, il guscio si stacca in piccole scaglie e di solito porta con sé anche pezzi di uovo. Inoltre, per iniziare a sbucciare le uova sode cotte in questo modo è necessario attendere almeno 3 minuti per farle bollire.
Uova sode
Con la tecnica di cottura giapponese, invece, le nostre uova sode saranno più sode e il guscio si staccherà più facilmente. Quindi prendiamo le uova che ci servono, le puliamo e le mettiamo in una ciotola. Aggiungiamo un po’ di bicarbonato di sodio e un cucchiaino di sale, quindi immergiamole in acqua, mescoliamo e lasciamole in ammollo per 5 minuti.
Il trucco giapponese per sbucciare le uova in un attimo
Trascorso questo tempo, strofinate le uova con un panno o un asciugamano. Questo le pulirà a fondo, anche grazie all’uso del sale e del bicarbonato di sodio, che aiutano rispettivamente a sterilizzare e ad ammorbidire lo sporco.
Ora immergete nuovamente le uova nell’acqua, ma aggiungete un cucchiaio di aceto bianco, che reagirà con il carbonato di calcio, rendendole più facili da sbucciare.
Sbucciare le uova sode
Una volta completato questo passaggio, mettete l’acqua in una pentola e aggiungete un cucchiaio di sale. Quest’ultimo è particolarmente utile, perché gli ioni cloruro presenti nel sale aumenteranno lo spazio tra il guscio e l’interno dell’uovo. Quando l’acqua bolle, possiamo immergere le uova e farle bollire per 8-10 minuti.
Una volta pronte, le trasferiamo in acqua fredda. Quando le nostre uova sode si sono raffreddate e sono pronte per essere sbucciate, le sbucciamo leggermente e rimuoviamo il guscio, quindi tiriamo i pezzi che si sono formati. Noterete che i gusci si staccheranno a grandi pezzi, formando quasi un tutt’uno e permettendovi di sbucciare le uova sode in pochi secondi.
Questo è solo uno dei tanti segreti sulle uova che molte persone non conoscono. Per esempio, sapete cos’è quel filamento bianco che vediamo quando le rompiamo? Sarete sorpresi di scoprire…